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三下锅

美食简介

       在张家界,随处可见打着“正宗三下锅”或者“土家三下锅”字样的餐馆,“三下锅”俨然已成张家界最具特色和最富盛名的美食。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后逐渐演变成“三下锅”。

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